Fermentace je fascinující proces, který nás provází po tisíciletí. Ale co to vlastně je? Jednoduše řečeno, fermentace je přeměna cukrů na alkohol, kyseliny nebo plyny pomocí mikroorganismů. Představte si to jako kouzelný trik, kde se suroviny mění v lahodné a zdravé pokrmy. Kdo by to byl řekl, že chléb, pivo