Co jsou fermentované potraviny? Fermentace je přirozený proces, při kterém mikroorganismy, jako jsou bakterie a kvasinky, přeměňují cukry na kyseliny, plyn nebo alkohol. Tento proces zlepšuje stravitelnost potravin a zvyšuje jejich nutriční hodnotu. Mezi běžné fermentované potraviny patří kefír, kysané zelí, kimchi a kombucha. Tyto potraviny jsou bohaté na probiotika,